Tủ mát công nghiệp là thiết bị quan trọng trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn,… Nó giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là sản phẩm sở hữu rất nhiều công dụng vượt trội. Các doanh nghiệp có thể đầu tư cho thiết bị này đảm bảo việc bảo quản thực phẩm.
Tuy nhiên, để tủ mát phát huy tối đa hiệu quả, cần phải biết cách bảo quản thực phẩm đúng cách. Trong bài viết này, Điện máy Thăng Long sẽ chia sẻ với bạn những mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ mát đơn giản nhưng hiệu quả. Hãy cùng theo dõi bài viết đến cuối cùng nhé!
Giới thiệu về tủ mát công nghiệp
Tủ mát là thiết bị bảo quản thực phẩm chuyên dụng. Chúng thường xuất hiện trong các nhà hàng, khách sạn, quán ăn,… So với loại tủ được dùng trong gia đình thì phân loại này to và có dung tích lớn hơn nhiều. Nó giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon, duy trì chất lượng của thức ăn trong thời gian dài.
Tủ lạnh công nghiệp có thiết kế lớn, dung tích lớn. Từ đó giúp bảo quản được số lượng thực phẩm lớn. Thiết bị thường được làm bằng inox, chịu nhiệt tốt, dễ dàng vệ sinh. Bạn có thể bảo quản đa dạng các loại thực phẩm trong tủ. Ví dụ như rau củ, sữa chua, đồ uống lạnh,… Sản phẩm được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, bao gồm:
- Theo kiểu dáng: Có thể được chia thành tủ mát đứng, tủ mát nằm, tủ mát cánh kéo, tủ mát âm tường,…
- Theo dung tích: Tủ công nghiệp có dung tích từ vài trăm lít đến vài nghìn lít. Phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhiều cơ sở kinh doanh khác nhau.
- Theo công nghệ làm mát: Loại tủ này sử dụng các công nghệ làm mát khác nhau. Phổ biến nhất là công nghệ làm mát trực tiếp và công nghệ làm mát gián tiếp.
Mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ mát công nghiệp
Không đơn giản là việc chỉ đặt thực phẩm vào và để đó. Bạn cần hiểu rõ một số nguyên tắc khi bảo quản. Khi đó tủ vừa hoạt động tốt mà thức ăn vừa nâng cao chất lượng. Điện máy Thăng Long xin giới thiệu đến bạn một số mẹo phổ biến như:
Điều chỉnh nhiệt độ tủ phù hợp
Nhiệt độ tủ mát nên duy trì ở mức 0-4 độ C. Ở mức nhiệt này thực phẩm tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh. Đặc biệt là các loại rau củ luôn giữ được độ tươi nhất định. Đây là yếu tố mà bạn có thể dễ dàng thay đổi. Nếu thấy chiếc tủ của bạn đang để sai nhiệt độ thì hãy điều chỉnh lại ngay nhé!
Sắp xếp thực phẩm khoa học
Sắp xếp thực phẩm khoa học sẽ giúp thực phẩm được bảo quản tốt hơn. Bạn không nên để bừa các thực phẩm lẫn lộn vào nhau. Việc sắp xếp chúng cho cùng phân loại là điều vô cùng cần thiết. Thực phẩm có mùi mạnh nên được đặt ở ngăn riêng để tránh gây ảnh hưởng . Thực phẩm cần sử dụng sớm nên được đặt ở vị trí dễ lấy.
Điều này chắc sẽ được thực hiện tốt khi tủ đặt ở các siêu thị, nhà hàng. Bên cạnh việc đặt để theo phân loại thì bạn cũng nên xếp thực phẩm thật ngăn nắp. Như vậy sẽ giúp tủ truyền hơi lạnh dễ dàng hơn. Từ đó việc bảo quản sẽ được nâng cao hiệu quả hơn bao giờ hết.
Bọc kín thực phẩm trong tủ mát công nghiệp
Bọc kín thực phẩm sẽ giúp hạn chế vi khuẩn xâm nhập và giữ cho thực phẩm tươi ngon lâu hơn. Sử dụng bọc nilong và khay xốp là phương án tốt nhất trong các siêu thị. Trừ rau củ, sữa chua, đồ uống, bạn nên thực hiện biện pháp này với các loại thịt, cá và hải sản khác nhau.
Vệ sinh tủ thường xuyên
Đây là yếu tố cơ bản mà chủ sở hữu nào cũng phải biết. Tủ bắt buộc phải sạch sẽ thì bảo quản thực phẩm mới hiệu quả. Vệ sinh tủ mát thường xuyên sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn. Từ đó giúp tủ hoạt động hiệu quả và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nên vệ sinh tủ mát ít nhất 1 lần/tuần.
Bảo quản thực phẩm trong tủ mát công nghiệp đúng cách là việc quan trọng giúp giữ cho thực phẩm tươi ngon. Bên cạnh đó là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tiết kiệm chi phí. Bằng cách tuân thủ những mẹo được chia sẻ ở trên, bạn có thể dễ dàng bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả. Bạn có thể tham khảo sản phẩm tại Điện máy Thăng Long qua đường link sau:
