Tủ ủ bột là một trong những thiết bị bán chạy nhất tại Điện máy Thăng Long. Sản phẩm này có tác dụng chính làm bột bánh mì nở và lên men. Đây là thiết bị mà xưởng sản xuất, cửa hàng bánh nào cũng nên có. Vậy tủ ủ bột có những đặc điểm nào?
Tủ ủ bột giúp tạo ra môi trường nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng để bột bánh mì nở đều. Từ đó giúp bánh mì có kết cấu mềm mịn, thơm ngon đúng chuẩn. Trong bài viết này, Điện máy Thăng Long sẽ giới thiệu đến bạn 5 công thức làm bánh mì ngon khó cưỡng với sự trợ giúp của tủ ủ bột. Từ bánh mì truyền thống đến bánh mì sandwich, bánh mì hoa cúc, bánh mì phô mai,… Bạn sẽ có thể thỏa sức sáng tạo và làm ra những chiếc bánh thơm ngon cho cửa hàng.
Tủ ủ bột bánh mì doanh nghiệp là gì?
Tủ ủ bột doanh nghiệp là một trong những thiết bị quan trọng trong dây chuyền sản xuất bánh. Thiết bị giúp tạo ra môi trường với nhiệt độ lý tưởng. Từ đó giúp bột bánh nở đều đáp ứng nhu cầu chả người sử dụng. Bánh mì luôn đảm bảo có kết cấu mềm mịn, thơm ngon đúng chuẩn. Đây là thiết bị mà bất kỳ xưởng làm bánh, cơ sở sản xuất hay cửa hàng nào cũng nên có.
Tủ ủ bột có cấu tạo khá đơn giản. Mỗi bộ phận đảm nhận một nhiệm vụ riêng. Cụ thể như:
- Máy nén: Đây một trong những bộ phận quan trọng và là bộ phận chính của tủ. Máy nén có nhiệm vụ hút và nén khí. Từ đó tạo ra áp suất và nhiệt độ cao để tủ hoạt động.
- Dàn ngưng tụ: Là bộ phận giải nhiệt cho khí nén nóng, giúp khí nén trở về dạng lỏng.
- Van tiết lưu: Là bộ phận điều chỉnh lượng môi chất lạnh đi qua dàn bay hơi.
- Hệ thống gia nhiệt: Giúp tạo ra nhiệt độ thích hợp cho quá trình ủ bột. Bộ phận gia nhiệt có được điều khiển bằng bảng điều khiển điện tử hoặc núm vặn.
Bí quyết làm bánh mì ngon từ tủ ủ bột bánh mì
Sử dụng nguyên liệu chất lượng cao
Thiết bị ủ bột với công dụng chính tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon, mềm mịn. Tuy nhiên, để làm ra những chiếc bánh mì ngon đúng chuẩn, không chỉ cần có tủ ủ bột bánh mì mà còn cần có những bí quyết riêng. Điều này rất quan trọng đối với bất kỳ công thức nấu ăn nào, nhưng đặc biệt quan trọng đối với bánh mì. Bột mì là thành phần chính, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng loại bột mì có hàm lượng protein cao, điều này sẽ giúp bánh mì của bạn có kết cấu dai và chắc.
Nhào bột đúng cách
Nhào bột giúp phát triển gluten, đây là thứ giúp bánh mì có độ đàn hồi tốt. Người thực hiện cần nhào bột trong ít nhất 10 phút. Chỉ cần bột không dính tay và có độ đàn hồi là đạt yêu cầu. Đây là bước tốn khá nhiều công sức của người làm bánh nên bạn có thể thay thế bằng máy móc.
Ủ bột đúng cách bằng tủ ủ bột bánh mì
Đầu tiên cần đặt bột mì vào khay hoặc tô có kích thước phù hợp với tủ. Sau đó đậy kín khay bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy. Bạn cho khay vào tủ ủ và cài đặt nhiệt độ phù hợp. Nhiệt độ ủ bột lý tưởng là từ 27°C đến 32°C. Độ ẩm lý tưởng cho quá trình ủ bột là từ 75% đến 80%. Hầu hết các tủ ủ bột đều có bảng điều khiển để cài đặt nhiệt độ và độ ẩm. Bạn có thể kiểm tra xem bột đã nở đủ hay chưa bằng cách ấn nhẹ vào bột.
Sau khi bột đã được đem đi ủ, bạn có thể sử dụng thành phẩm này để nướng thành nhiều loại bánh khác nhau. Trong một lần hoạt động tủ ủ có thể cho ra khối lượng thành phẩm lớn. Vì vậy các doanh nghiệp khi sử dụng thiết bị này có thể đáp ứng được nhu cầu lớn của khách hàng.
Trên đây là một số thông tin về tủ ủ bột bánh mì tại Điện máy Thăng Long. Đây là sản phẩm hữu ích với nhiều ưu điểm vượt trội. Các doanh nghiệp, cửa hàng bánh, xưởng sản xuất rất nên đầu tư cho thiết bị này. Nếu muốn biết thêm các thông tin về sản phẩm tại Điện máy Thăng Long, các bạn có thể tham khảo qua đường link:
