Trong kinh doanh quán ăn, nhà hàng, món gà quay, vịt quay luôn là lựa chọn được khách hàng yêu thích. Tuy nhiên, để có được món ăn vàng giòn, thơm phức, chín đều mà vẫn tiết kiệm thời gian và chi phí thì việc sử dụng tủ quay gà vịt chuyên dụng chính là giải pháp tối ưu.
Vì sao nên sử dụng tủ quay gà vịt?
Chọn tủ quay gà vịt chính là đầu tư thông minh cho kinh doanh ẩm thực. Không chỉ giúp tiết kiệm chi phí – nâng cao chất lượng món ăn – phục vụ nhanh chóng, mà còn tạo lợi thế cạnh tranh bền vững cho quán ăn, nhà hàng của bạn.
1. Quay nhanh – Chín đều – Giữ trọn hương vị
Tủ quay gà vịt được thiết kế với hệ thống tỏa nhiệt đều, giúp thực phẩm chín vàng giòn từ ngoài vào trong, không bị cháy xém, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.
2. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Quá trình quay khép kín, hạn chế khói bụi, dầu mỡ bắn ra ngoài. Đặc biệt, các dòng tủ quay inox hoặc kính xoay rất dễ vệ sinh, luôn sáng bóng, sạch sẽ.
3. Tiết kiệm thời gian và công sức
Không cần trở tay liên tục như cách quay thủ công. Chỉ cần ướp gia vị, cho gà vịt vào tủ, hẹn giờ – bạn đã có món ăn thơm ngon mà không tốn nhiều công.
4. Nhiều lựa chọn phù hợp mọi mô hình
- Tủ quay bằng than: giữ hương vị truyền thống.
- Tủ quay gà vịt bằng gas, điện: tiện lợi, tiết kiệm nhiên liệu.
- Tủ quay không khói: phù hợp nhà hàng, khu dân cư, đảm bảo môi trường.
5. Đầu tư sinh lời cho kinh doanh
Một chiếc tủ quay gà vịt chất lượng có thể quay từ 6 – 20 con/lượt, giúp phục vụ nhanh chóng, tăng doanh thu, thu hút khách hàng nhờ món ăn ngon, trình bày đẹp mắt.
Hướng dẫn vệ sinh và bảo dưỡng tủ quay gà vịt nhanh chóng, sạch bóng
Vệ sinh và bảo dưỡng tủ quay gà vịt thường xuyên sẽ giúp:
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Giữ cho gà vịt quay luôn vàng đều, thơm ngon, không bị ám mùi khói cũ.
- Kéo dài tuổi thọ cho tủ quay, tránh hư hỏng linh kiện.
- Giúp tiết kiệm nhiên liệu (than/gas/điện) do tủ hoạt động ổn định.
Chuẩn bị trước khi vệ sinh
- Dung dịch tẩy rửa an toàn (nước rửa chén pha loãng hoặc dung dịch chuyên dụng).
- Khăn mềm, miếng bọt biển, chổi cọ nhỏ.
- Nước sạch để tráng lại.
- Găng tay bảo hộ để đảm bảo an toàn.
Các bước vệ sinh tủ quay gà vịt sau mỗi lần sử dụng
- Bước 1: Ngắt nguồn điện hoặc khóa van gas trước khi vệ sinh.
- Bước 2: Lấy hết dầu mỡ thừa, tro than, vụn thực phẩm còn sót lại.
- Bước 3: Dùng khăn mềm nhúng dung dịch tẩy rửa, lau sạch bề mặt inox, kính xoay.
- Bước 4: Với các khay, xiên quay, vỉ nướng… tháo rời và rửa riêng.
- Bước 5: Dùng khăn khô lau lại toàn bộ, để tủ quay ráo nước hoàn toàn.
Không dùng bàn chải sắt hay hóa chất mạnh có tính ăn mòn, dễ làm xước bề mặt inox.
Cách bảo dưỡng tủ quay gà vịt định kỳ
- Hàng ngày: Vệ sinh sơ bộ sau mỗi ca quay.
- Hàng tuần: Kiểm tra kỹ hệ thống xiên quay, trục xoay, quạt gió (nếu có).
- Hàng tháng: Tra dầu mỡ bôi trơn cho động cơ, kiểm tra dây điện hoặc ống dẫn gas.
- 6 tháng/lần: Bảo dưỡng tổng thể, thay thế linh kiện hao mòn (gioăng cao su, kính, quạt).
Bí quyết giúp tủ quay luôn sạch bóng và bền đẹp
- Luôn vệ sinh ngay sau khi dùng, tránh để dầu mỡ bám lâu.
- Dùng khăn mềm thay vì vật sắc nhọn.
- Với tủ quay gà vịt inox, có thể dùng dung dịch đánh bóng inox để giữ độ sáng.
- Đặt tủ quay ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt.
Việc vệ sinh và bảo dưỡng tủ quay gà vịt không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh, tiết kiệm chi phí sửa chữa về sau. Một chiếc tủ quay được chăm sóc đúng cách sẽ bền bỉ, sạch bóng và hoạt động ổn định trong nhiều năm.
Xem thêm >>> Lò quay vịt 680 kính xoay bằng than hoặc gas
