Tổng quan về lu quay gà vịt ngan Bắc Kinh Cấu tạo khép kín của lò giúp cho nhiệt không bị thất thoát trong quá trình quay.  Lò quay vịt ngan Bắc Kinh khép kín giúp cho nhiệt trong lò tỏa ra đều giúp quá trình quay vịt chín đều và ngon hơn.  Vịt chín đều từ trong ra ngoài, thịt vịt sẽ vàng và ngon hơn.  Một mẻ quay vịt bằng lò quay vịt có thể đạt hiệu suất đến 10 – 15 con vịt trong thời gian khá nhanh từ 45-60 phút.  Inox không gỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.