Bảo quản thực phẩm đúng cách là điều quan trọng để giữ cho chúng tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe. Nhưng làm thế nào để bảo quản các loại thực phẩm tốt nhất thì không phải ai cũng biết. Bài viết này ĐIỆN MÁY THĂNG LONG sẽ chia sẻ cho mọi người bí quyết nhé!
Bí quyết để bảo quản thực phẩm tốt nhất là gì?
Bằng việc thực hiện theo các phương pháp bảo quản thực phẩm đúng cách bạn có thể đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, an toàn, và dinh dưỡng cho gia đình.
Bảo quản trong tủ lạnh
- Phân loại thực phẩm: Sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh theo loại: rau củ, trái cây, thịt cá, thực phẩm đã nấu chín và các sản phẩm từ sữa. Giữ riêng thịt sống và hải sản để tránh nhiễm khuẩn chéo.
- Nhiệt độ tủ lạnh: Đặt nhiệt độ tủ lạnh ở mức từ 1°C đến 4°C để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Ngăn đông nên được duy trì ở mức -18°C hoặc thấp hơn.
- Bọc kín thực phẩm: Dùng màng bọc thực phẩm, hộp đựng kín, hoặc túi ziplock để bọc kín các loại thực phẩm đã cắt, nấu chín hoặc chưa dùng hết, giúp ngăn ngừa mùi lây lan và bảo quản độ tươi lâu hơn.
Đông lạnh thực phẩm ( bằng tủ đông, tủ bảo ôn)
- Làm lạnh trước khi đông: Làm lạnh thực phẩm ở ngăn mát trước khi đưa vào ngăn đông để giữ được cấu trúc và chất lượng của thực phẩm.
- Chia nhỏ và đóng gói: Chia thực phẩm thành các phần nhỏ, đóng gói kỹ bằng túi đông lạnh hoặc hộp kín để tránh đông đá và bảo quản được lâu hơn.
- Ghi chú ngày đông lạnh: Ghi rõ ngày tháng trên bao bì để theo dõi và sử dụng trước khi thực phẩm bị quá hạn.
Bảo quản khô
- Thực phẩm khô: Đối với các loại thực phẩm khô như gạo, đậu, mỳ, bột, hãy bảo quản trong hộp kín để tránh ẩm mốc và côn trùng xâm nhập.
- Gia vị và hạt: Bảo quản trong lọ kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ hương vị và độ tươi lâu hơn.
Dùng túi hút chân không
- Giảm oxy: Sử dụng túi hút chân không để loại bỏ không khí, giúp kéo dài thời gian bảo quản cho các loại thịt, hải sản, và rau củ.
- Tiết kiệm không gian: Hút chân không cũng giúp tiết kiệm không gian bảo quản và giữ thực phẩm không bị lẫn mùi trong tủ lạnh.
Sấy khô và muối
- Sấy khô: Làm khô các loại trái cây, rau củ, và thịt để loại bỏ độ ẩm, giúp bảo quản lâu hơn mà không cần tủ lạnh.
- Muối: Muối giúp bảo quản những thực phẩm như thịt, cá, rau củ bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Ngâm giấm, dầu, và đường
- Ngâm giấm: Giấm giúp bảo quản các loại rau củ như dưa leo, hành tím, tỏi, bằng cách tạo môi trường axit không thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
- Ngâm dầu: Bảo quản những loại thực phẩm như cá, thịt, và phô mai bằng cách ngâm trong dầu olive để cách ly với không khí.
- Ngâm đường: Sử dụng đường để bảo quản trái cây, tạo thành mứt hoặc siro để kéo dài thời gian sử dụng.
Đóng hộp và tiệt trùng
- Đóng hộp: Đối với các loại thực phẩm như trái cây, rau củ, và nước dùng, đóng hộp kín sau khi đun sôi và tiệt trùng để bảo quản lâu dài.
- Tiệt trùng: Tiệt trùng bằng nhiệt giúp tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật có hại, giữ thực phẩm an toàn trong thời gian dài.
Chọn phương pháp bảo quản phù hợp với từng loại thực phẩm
- Rau củ và trái cây: Giữ trong ngăn mát của tủ lạnh hoặc ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Thịt và hải sản: Bảo quản trong ngăn đông, hút chân không nếu có thể.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa: Để ở ngăn mát, tiêu thụ trong thời gian ngắn sau khi mở nắp.
- Bánh mì và thực phẩm nướng: Để ở nhiệt độ phòng trong túi kín, hoặc đông lạnh để sử dụng lâu hơn.
Kiểm tra và dọn dẹp định kỳ
- Kiểm tra hạn sử dụng: Định kỳ kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm và loại bỏ các sản phẩm đã hết hạn.
- Dọn dẹp tủ lạnh và khu vực bảo quản: Giữ tủ lạnh và các khu vực bảo quản sạch sẽ, khô ráo để ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
Có thể bạn quan tâm > >> Review chi tiết về những mẫu tủ đông công nghiệp 4 cánh đáng dùng nhất
Tại sao nên bảo quản thực phẩm?
Bảo quản thực phẩm là một phần quan trọng trong việc duy trì an toàn thực phẩm, chất lượng dinh dưỡng, và tránh lãng phí. Dưới đây là những lý do quan trọng tại sao chúng ta nên bảo quản tất cả các loại thực phẩm đúng cách.
Ngăn ngừa hư hỏng và kéo dài thời gian sử dụng
Bảo quản đúng cách giúp kéo dài tuổi thọ của thực phẩm, làm chậm quá trình hư hỏng do vi khuẩn, nấm mốc, và các tác nhân gây hại khác. Điều này đặc biệt quan trọng với thực phẩm tươi sống như rau củ, trái cây, thịt, và sữa, vốn dễ bị hỏng trong điều kiện bảo quản không tốt.
Duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng
Giữ cho thực phẩm tươi ngon và đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao. Quá trình bảo quản giúp ngăn chặn sự suy giảm chất lượng, mất vitamin và khoáng chất có trong thực phẩm, đảm bảo bữa ăn vẫn đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.
Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật có hại
Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh liên quan đến thực phẩm. Nhiều loại vi khuẩn và vi sinh vật có thể phát triển nhanh chóng trong môi trường không được bảo quản đúng cách, gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Tiết kiệm chi phí và giảm lãng phí
Bảo quản tốt giúp bạn sử dụng thực phẩm một cách hiệu quả hơn, tránh lãng phí thực phẩm bị hỏng. Điều này không chỉ tiết kiệm tiền mà còn góp phần bảo vệ môi trường bằng cách giảm lượng rác thải thực phẩm.
Duy trì an toàn thực phẩm
Bảo vệ sức khỏe gia đình bằng cách ngăn chặn sự nhiễm khuẩn chéo và các mối nguy từ thực phẩm không an toàn. Điều này đặc biệt quan trọng trong các khu vực có khí hậu nóng ẩm, nơi vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng.
Tối ưu hóa thời gian nấu nướng
Giúp bạn có sẵn nguyên liệu tươi ngon và an toàn để sử dụng bất cứ lúc nào. Thực phẩm được bảo quản tốt giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn và lên kế hoạch nấu nướng hiệu quả hơn.
Phù hợp với lối sống bận rộn
Bảo quản thức ăn cho phép bạn mua sắm số lượng lớn hoặc chuẩn bị sẵn thực phẩm để sử dụng dần, phù hợp với lịch trình bận rộn. Bạn có thể dễ dàng nấu sẵn và bảo quản các món ăn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong những ngày bận rộn.
Đáp ứng nhu cầu trong thời gian khan hiếm
Dự trữ thực phẩm trong thời gian khan hiếm hoặc khẩn cấp. Bảo quản đúng cách giúp gia đình bạn luôn có đủ nguồn cung cấp thực phẩm cần thiết trong các tình huống như thiên tai, dịch bệnh, hoặc giãn cách xã hội.
Bảo vệ thực phẩm khỏi côn trùng và động vật gây hại
Ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng, chuột, và các loài động vật gây hại khác. Điều này giữ cho thực phẩm an toàn và không bị nhiễm bẩn.
Hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn
Giúp kiểm soát và quản lý khẩu phần ăn dễ dàng hơn. Bạn có thể chuẩn bị và bảo quản các phần ăn riêng biệt, giúp kiểm soát lượng thực phẩm tiêu thụ và tránh ăn quá nhiều.
Như vậy việc bảo quản tốt các loại thực phẩm không chỉ là một bước quan trọng trong việc duy trì chất lượng và an toàn cho thực phẩm, mà còn là một phần thiết yếu trong việc quản lý chi tiêu và duy trì lối sống lành mạnh.
Xem thêm >>> Top 3 dòng tủ trái cây, tủ trưng bày rau, củ quả giá tốt nhất tại ĐIỆN MÁY THĂNG LONG
