Dụng cụ làm bánh kem là các thiết bị, công cụ và vật dụng hỗ trợ trong quá trình chuẩn bị, chế biến và nướng bánh. Việc sử dụng đúng dụng cụ giúp cho quá trình làm bánh trở nên dễ dàng và đảm bảo chất lượng thành phẩm hơn. Dưới đây là top 5 danh sách các dụng cụ làm bánh phổ biến và cần thiết nhất.
5 Loại dụng cụ làm bánh kem siêu đa năng tại Điện Máy Thăng Long
Dụng cụ làm bánh rất đa dạng và có thể tùy chỉnh theo nhu cầu làm bánh của từng người. Việc sử dụng đúng và đủ các dụng cụ sẽ giúp quá trình làm bánh trở nên thuận tiện và đảm bảo chất lượng thành phẩm tốt nhất.
Cân điện tử và dụng cụ đo lường
Cân điện tử dùng để đo lường chính xác trọng lượng các nguyên liệu như bột, đường, bơ. Cốc đong và thìa đong: Sử dụng để đo lường các nguyên liệu theo thể tích (ml) như nước, sữa, dầu, bột khô.
Dụng cụ này đảm bảo sự chính xác về tỉ lệ giữa các nguyên liệu, từ đó giúp thành phẩm đạt đúng kết cấu và hương vị. Đo sai tỉ lệ có thể làm thay đổi hoàn toàn chất lượng bánh.
Phới lồng và phới dẹt
Phới lồng
Được dùng để đánh trứng, đánh bông kem hoặc trộn nhẹ nhàng các hỗn hợp lỏng. Phới lồng giúp tạo độ bông xốp và hòa quyện nguyên liệu hiệu quả.
Phới dẹt
Dùng để vét bột và trộn các hỗn hợp mà không làm vỡ bọt khí, điều này rất quan trọng khi làm các loại bánh cần sự nhẹ nhàng như bánh bông lan.
Khuôn làm bánh
Định hình và giữ kết cấu cho bánh trong quá trình nướng. Khuôn bánh có nhiều hình dạng và kích thước khác nhau để phù hợp với từng loại bánh cụ thể như bánh ga tô, bánh cupcake, bánh tart.
Bàn xoay và dao spatula (cho trang trí bánh)
Bàn xoay
Giúp bạn dễ dàng xoay và trang trí bánh kem một cách mượt mà. Điều này rất quan trọng khi muốn tạo ra bề mặt bánh đều và đẹp.
Dao spatula
Dùng để phết kem hoặc chà láng bề mặt bánh, giúp tạo ra lớp kem mịn màng, chuẩn bị cho việc trang trí bánh.
Máy trộn bột đa năng
Máy trộn bột là một dụng cụ quan trọng trong việc làm bánh, đặc biệt là đối với những loại bánh yêu cầu trộn bột và nguyên liệu một cách kỹ lưỡng. Thay vì trộn bằng tay, máy có thể trộn nguyên liệu một cách nhanh chóng và đồng đều, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Điều này đặc biệt quan trọng khi làm các loại bánh yêu cầu trộn bột liên tục hoặc lâu.
Máy trộn bột thường đi kèm với nhiều phụ kiện khác nhau, không chỉ giúp trộn bột mà còn thực hiện các công việc khác như đánh trứng, đánh kem, nhào bột làm mì hay các loại thực phẩm khác, giúp người làm bánh linh hoạt hơn trong quá trình chế biến.
Dụng cụ cắt và tạo hình bột
Đây là dụng cụ hỗ trợ trong việc chia, cắt và tạo hình bột bánh, giúp quá trình làm bánh trở nên dễ dàng, nhanh chóng và tạo ra những sản phẩm có hình dạng đẹp mắt, đồng đều.
Chúng đảm bảo các phần bột hoặc bánh có hình dáng đúng theo yêu cầu. Đặc biệt, khi làm các loại bánh yêu cầu tạo hình tỉ mỉ như bánh quy, bánh mì, hay bánh bao, các dụng cụ này giúp người làm bánh có thể dễ dàng tạo ra những sản phẩm chuyên nghiệp và bắt mắt.
Lò nướng bánh
Lò nướng bánh cung cấp nhiệt độ đồng đều và ổn định để nướng bánh. Lò nướng là công cụ không thể thiếu để hoàn tất quá trình làm bánh. Đây là công cụ vai trò quyết định trong việc tạo ra bánh có chất lượng tốt về mặt hương vị, kết cấu, và hình thức.
Nhiệt độ trong lò nướng giúp làm bay hơi độ ẩm trong bánh, giúp bánh khô giòn ở bên ngoài và giữ được độ ẩm bên trong. Quá trình này giúp bánh có độ giòn vừa phải hoặc mềm mịn (với bánh bông lan).
Chổi quét bánh
Đây là một dụng cụ quan trọng trong quá trình làm bánh, giúp tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo về hương vị và hình thức.
Chổi quét bánh thường được sử dụng để phết một lớp mỏng bơ, dầu ăn hoặc trứng lên bề mặt bánh trước khi nướng. Điều này giúp tạo ra lớp vỏ vàng óng, bóng bẩy và đẹp mắt sau khi nướng, đồng thời cải thiện hương vị của bánh. Đặc biệt, khi phết trứng hoặc sữa, lớp vỏ bánh sẽ trở nên mềm mịn hoặc giòn tùy loại bánh.
Như vậy các dụng cụ làm bánh không chỉ giúp quá trình làm bánh trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn, mà còn đảm bảo sự chính xác trong mỗi bước, từ đo lường nguyên liệu, trộn bột, đến nướng và trang trí bánh. Chúng giúp người làm bánh đạt được thành phẩm với chất lượng tốt nhất, cả về hương vị lẫn hình thức.
