Tủ ủ bột bánh mì là một trong những thiết bị bán chạy tại Điện máy Thăng Long. Ủ bột là quá trình men nở và phát triển trong bột, giúp bột nở đều, mịn màng và có độ đàn hồi cao. Đây là bước quyết định hình dáng, hương vị và chất lượng của bánh mì. Trước đây, người ta thường ủ bột bằng cách để bột ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, cách ủ này phụ thuộc nhiều vào thời tiết và nhiệt độ môi trường.
Nếu thời tiết quá lạnh, bột sẽ khó nở hoặc không nở. Ngược lại, nếu thời tiết quá nóng, bột sẽ nở nhanh, dẫn đến bánh mì bị xẹp và kém chất lượng. Ngày nay, tủ ủ bột bánh mì ra đời đã giải quyết được những khó khăn trên. Tủ ủ bột có thể tạo ra môi trường ủ bột lý tưởng với nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Từ đó giúp bột nở đều và đạt chất lượng tốt nhất. Trong bài viết hôm nay, Điện máy Thăng Long sẽ chia sẻ kỹ hơn với bạn về vấn đề này nhé!
Giới thiệu về tủ ủ bột bánh mì
Tủ ủ bột là thiết bị gia dụng được sử dụng để ủ và làm lên men bánh mì. Sản phẩm có thể tạo ra môi trường ủ bột lý tưởng với nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Từ đó giúp bột nở đều và đạt chất lượng tốt nhất. Thiết bị ủ bột bánh mì thường có cấu tạo gồm các bộ phận chính sau:
- Vỏ tủ: Vỏ tủ thường được làm bằng inox hoặc thép không gỉ, có khả năng chịu nhiệt tốt.
- Khay ủ bột: Khay ủ bột thường được làm bằng inox hoặc nhựa. Chúng có nhiều kích thước khác nhau để phù hợp với nhu cầu sử dụng.
- Hệ thống gia nhiệt: Hệ thống gia nhiệt giúp cung cấp nhiệt độ cho tủ ủ bột.
- Hệ thống tạo ẩm: Hệ thống tạo ẩm giúp cung cấp độ ẩm cho tủ.
Lợi ích của việc sử dụng tủ ủ bột bánh mì
Chiếc máy này là công cụ rất quan trọng trong các cửa hàng làm bánh. Đối với thợ làm bánh thì thiết bị này tiện lợi và giúp tiết kiệm thời gian. Dưới đây là những lợi ích khu sử dụng tủ ủ bột:
Tạo điều kiện thuận lợi cho men nở và phát triển
Men là một loại vi sinh vật giúp bánh mì nở. Trong quá trình ủ bột, men sẽ sử dụng đường trong bột để tạo ra khí CO2, khiến bột nở ra. Tủ ủ bột có thể tạo ra môi trường với nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Từ đó giúp men phát triển mạnh mẽ, bột nở đều và đạt chất lượng tốt nhất. Đây là công cụ không thể thiếu trong các quy trình làm bánh.
Giúp bánh mì có hình dáng đẹp, hương vị thơm ngon
Bột nở đều sẽ giúp bánh mì có hình dáng đẹp, hương vị thơm ngon và chất lượng tốt hơn. Tủ ủ bột giúp bánh mì có cấu trúc mềm xốp, mịn màng, không bị khô cứng. Việc ủ bột thủ công khó có thể giúp bánh có hình dáng đẹp và đúng khuôn. Vì vậy sử dụng thiết bị ủ luôn là lựa chọn tốt nhất.
Tủ ủ bột bánh mì giúp rút ngắn thời gian ủ
Thời gian ủ bột thường phụ thuộc vào loại bột và công thức làm bánh. Thông thường thời gian ủ bột sẽ từ 1-2 tiếng. Thậm chí là lâu hơn đối với những loại bột có hàm lượng gluten cao. Tuy nhiên với tủ ủ bột, bạn có thể rút ngắn thời gian thực hiện xuống còn khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Bên cạnh đó vẫn có một số cách giúp ủ bột nhanh chóng hơn. Ví dụ như tăng nhiệt độ tủ, tăng độ ẩm khi ủ. Hoặc khi nhồi bột, bạn có thể thêm vào men tươi, men instant,… Áp dụng các mẹo này cùng với sử dụng thiết bị ủ sẽ giúp quá trình ủ bột được tối ưu nhất.
Dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm
Nhiệt độ và độ ẩm là hai yếu tố quan trọng trong quá trình ủ bột. Tủ ủ bột giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ 2 yếu tố này theo cách tốt nhất. Khi ủ bột thủ công, bạn khó có thể điều chỉnh nhiệt độ vì điều này còn phụ thuộc vào môi trường bên ngoài. Vì vậy hãy sử dụng tủ ủ bột để tạp ra những chiếc bánh mì thơm ngon nhất nhé!
Tủ ủ bột bánh mì là một dụng cụ cần thiết giúp bạn làm ra những chiếc bánh mì như ý. Nếu bạn là chủ tiệm bánh, xưởng sản xuất bánh thì nên đầu tư thiết bị này. Chiếc tủ này sẽ giúp ích rất nhiều cho hoạt động kinh doanh của bạn. Tham khảo sản phẩm tại Điện máy Thăng Long qua đường link sau nhé:
